Noodles με Λαχανικά | Άκης Πετρετζίκης

Μαγείρεμα μπάρμπεκιου στο σπίτι. 5 απλές και υγιεινές συνταγές

Η εισαγωγή ενός καθεστώτος αυτο-απομόνωσης στη χώρα μας ανάγκασε τους κατοίκους της πόλης να μείνουν στο σπίτι τους ακόμη και στις διακοπές του Μαΐου. Μετά από όλα, οποιοδήποτε πικνίκ στο τοπικό πάρκο ή ένα ταξίδι στο εξοχικό σπίτι με μια μεγάλη εταιρεία μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την υγεία σας. Και παρόλο που φέτος θα πρέπει να περιορίσετε τον εαυτό σας σε μια γιορτή στην κουζίνα σας, δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε το παραδοσιακό πιάτο αυτού του Σαββατοκύριακου. Μιλάμε, φυσικά, για το κεμπάπ.

Πώς να κάνουμε το κεμπάπ υγιές και διαιτητικό;

Όσοι ακολουθούν τη φιγούρα αναλαμβάνουν μεγάλη ευθύνη στην προετοιμασία του εορταστικού μενού. Πράγματι, αυτές τις μέρες υπάρχει μεγάλος πειρασμός να τρώτε πάρα πολύ στο τραπέζι και, επιπλέον, να μην είστε πολύ υγιείς. Αλλά οι λάτρεις του κεμπάπ δεν χρειάζεται να ανησυχούν: το ίδιο το κρέας δεν θα βλάψει το σχήμα σας με κανέναν τρόπο. Είναι σημαντικό μόνο να προσεγγίσετε με ικανοποίηση την προετοιμασία.

Επιλέξτε το σωστό κρέας

Η Τουρκία, το κοτόπουλο, το βόειο κρέας ή το μοσχαρίσιο κρέας, καθώς και τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι ιδανικά για μια διατροφή κεμπάπ. Όλα αυτά μπορούν να συμπληρωθούν με λαχανικά. Αλλά είναι καλύτερο να απορρίπτετε το λιπαρό χοιρινό κρέας, είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες.

Μαρινάρετε το κρέας μόνοι σας

Τα ημιτελή προϊόντα μπορεί να περιέχουν όχι εντελώς φρέσκο ​​ή όχι κρέας υψηλής ποιότητας. Ανακύπτουν επίσης ερωτήσεις σχετικά με τη σύνθεση του επιδέσμου που αγοράστηκε: μπορεί να βρεθεί ξίδι και βελτιωτικά γεύσης. Είναι πολύ πιο χρήσιμο να φτιάχνετε σπιτική μαρινάδα από φυσικά προϊόντα και μπαχαρικά.

Μαγείρεμα μπάρμπεκιου στο σπίτι. 5 απλές και υγιεινές συνταγές

Φωτογραφία: istockphoto.com

Ψήστε το κρέας στο φούρνο ή στη σχάρα

Εφόσον δεν έχουμε την ευκαιρία να μαγειρέψουμε μπάρμπεκιου σε ανοιχτή φωτιά, είναι προτιμότερο να μην προτιμάμε το τηγάνι, αλλά το φούρνο ή τη σχάρα. Κατά το ψήσιμο, μπορείτε να το κάνετε χωρίς λάδι, το οποίο δεν μπορεί να ειπωθεί για το τηγάνισμα.

Αποφύγετε τα ανθυγιεινά σνακ και σάλτσες

Εάν ακολουθείτε τη σωστή διατροφή, αντικαταστήστε τη μαγιονέζα, το κέτσαπ και τα τσιπ θα λάβουν λαχανικά, φρούτα και ψωμί ολικής αλέσεως. Τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα και κάρβουνα, για παράδειγμα με πατάτες.

Αποφύγετε τα αλκοολούχα ποτά Για μερικά λίτρα μπύρας, το σώμα σίγουρα δεν θα σας ευχαριστήσει, αλλά ένα ποτήρι ξηρό κόκκινο κρασί θα είναι η καλύτερη επιλογή. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε τσάι, να προετοιμάσετε κομπόστα ή ποτό φρούτων για ένα σπιτικό γεύμα.

Μαγείρεμα μπάρμπεκιου στο σπίτι. 5 απλές και υγιεινές συνταγές

Απομίμηση για vegan. Γιατί το κρέας λαχανικών είναι πιο ακριβό από το βόειο κρέας

Και μπορεί να το αντικαταστήσει με τη γεύση;

Μαγείρεμα μπάρμπεκιου στο σπίτι. 5 απλές και υγιεινές συνταγές

Πώς να καταπολεμήσετε τον ιό: αποτελεσματικά μπαχαρικά για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος

Μόνο μερικά τσιμπήματα - και τα πιάτα σας δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιή.

Σπιτικές συνταγές -shish kebab

Κεφίρ κοτόπουλου με πάπρικα και λαχανικά

Συστατικά:

  • φιλέτο κοτόπουλου;
  • τόξο;
  • κολοκυθάκια;
  • κίτρινες και κόκκινες πιπεριές,
  • ντοματίνια,
  • kefir;
  • Όλιλάδι γουόκ;
  • πάπρικα;
  • αλάτι για γεύση.

Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, ανακατέψτε καλά γιαούρτι, ελαιόλαδο, πάπρικα και, εάν είναι απαραίτητο, αλάτι σε ένα μπολ. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου και το κρεμμύδι, στη συνέχεια βουτιά στη μαρινάδα και ανακατέψτε ξανά. Ενώ το κεμπάπ εγχύεται, κόψτε τα κολοκυθάκια και το πιπέρι. Στη συνέχεια δένουμε κρέας και λαχανικά σε ξύλινα σουβλάκια και στερεώνουμε τις ντοματίνια γύρω από τις άκρες. Στέλνουμε το πιάτο στο φούρνο, προθερμασμένο στους 190 βαθμούς, για μισή ώρα. Μην ξεχάσετε να το αναποδογυρίσετε!

Πικάντικο κεμπάπ γαλοπούλας με λεμόνι

Συστατικά:

  • φιλέτο γαλοπούλας;
  • ελαιόλαδο,
  • κοκκώδης μουστάρδα,
  • λεμόνι;
  • καυτερή πιπεριά,
  • καπνιστή πάπρικα,
  • υποκατάστατο ζάχαρης και αλάτι για γεύση.

Χωρίστε σε τετράγωνα το φιλέτο γαλοπούλας και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Πασπαλίζουμε λίγο αλάτι στο κρέας και πιέζουμε το χυμό λεμονιού πάνω του. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα άλλα μπαχαρικά, λάδι και ανακατέψτε. Αφήστε το κεμπάπ να ετοιμάσει, έπειτα το χορτάρετε στα σουβλάκια και ψήστε στη σχάρα μέχρι να μαλακώσει.

Μαγείρεμα μπάρμπεκιου στο σπίτι. 5 απλές και υγιεινές συνταγές

Φωτογραφία: istockphoto.com

Μοσχαρίσιο κεμπάπ με ανανά

Συστατικά:

  • κρέας μοσχαρίσιου κρέατος,
  • ανανά;
  • φυσικός χυμός ανανά,
  • φρέσκο ​​τζίντζερ,
  • σκόρδο;
  • πιπεριά;
  • πράσινα κρεμμύδια,
  • ελαιόλαδο,
  • σάλτσα σόγιας χωρίς ζάχαρη,
  • αλάτι, πιπέρι και κάρυ για γεύση.

Κόψτε το κρέας σε κομμάτια. Καθαρίζουμε τα γαρίφαλα από πράσινο σκόρδο και τα κόβουμε επίσης. Σε ένα μπολ, συνδυάστε φυσικό χυμό ανανά, σάλτσα σόγιας, κάρυ, αλάτι, μαύρο πιπέρι και ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, προσθέστε εκεί το σκόρδο και το τζίντζερ και ανακατέψτε. Βουτήξτε το κρέας σε αυτό το μείγμα και αφήστε το να μαρινάρετε. Κόψτε το πιπέρι, το κρεμμύδι και τον ανανά ξεχωριστά. Κορδίζουμε κρέας και άλλα συστατικά σε σουβλάκια. Το στέλνουμε στο φούρνο ή στη σχάρα και το φέρνουμε σε ετοιμότητα.

Μαγείρεμα μπάρμπεκιου στο σπίτι. 5 απλές και υγιεινές συνταγές

Αύξηση του βαθμού. Είναι δυνατόν να συνδυάσουμε αθλητικά και αλκοόλ;

Καταλήξαμε αν το αλκοόλ παρεμβαίνει στην απώλεια βάρους, πόσο καλή είναι η μπύρα και αν οι αθλητές το πίνουν.

Μαγείρεμα μπάρμπεκιου στο σπίτι. 5 απλές και υγιεινές συνταγές

Πώς να μαγειρεύετε PP-kebab και άλλα υγιή πιάτα στη φύση

Συνταγές για τις οποίες θα σας ευχαριστήσουμε η φιγούρα σας.

Σουβλάκια κοτόπουλου με σάλτσα μελιού και σκόρδου

Συστατικά:

  • φιλέτο κοτόπουλου;
  • champignons;
  • ντοματίνια,
  • σάλτσα σόγιας χωρίς ζάχαρη,
  • μέλι;
  • σκόρδο.

Κόψτε το κοτόπουλο σε αρκετά μεγάλα κομμάτια και βάλτε το σε ένα μπολ. Προσθέστε ολόκληρα μανιτάρια, ντοματίνια και ψιλοκομμένο σκόρδο στο κρέας. Ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας πάνω στο περιεχόμενο, προσθέτουμε μέλι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το κεμπάπ για λίγο, έτσι ώστε να κορεστεί με τη μαρινάδα. Στη συνέχεια ρίχνουμε κρέας, μανιτάρια και ντομάτες σε σουβλάκια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου μισή ώρα.

Μαγείρεμα μπάρμπεκιου στο σπίτι. 5 απλές και υγιεινές συνταγές

Φωτογραφία:istockphoto.com

Ψάρια shashlik με σάλτσα σόγιας και βότανα

Συστατικά:

  • κρέας ψαριού (οξύρρυγχος ή σολομός) ·
  • λεμόνι;
  • ελαιόλαδο,
  • σάλτσα σόγιας χωρίς ζάχαρη,
  • βότανα για γεύση (βασιλικός, άνηθος, κόλιαντρο, δεντρολίβανο) ·
  • αλεσμένο πιπέρι για γεύση.

Σε ένα μπολ, συνδυάστε ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, βότανα και πιπέρι. Κόψτε τα ψάρια σε κομμάτια, βουτιά στη μαρινάδα και αφήστε για μερικές ώρες. Στη συνέχεια απλώνουμε το κεμπάπ στη σχάρα και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ή το βάζουμε σε σουβλάκια και το στέλνουμε στο φούρνο. Προσέξτε: τα ψάρια μαγειρεύουν πολύ γρήγορα!

Φιλέτο Σολομού Στον Φούρνο Σε 20' Λεπτά | Συνταγή του Λευτέρη Λαζάρου

Προηγούμενη ανάρτηση Ποιος είναι μεγαλύτερος: The Rock ή Shaquille O'Neill; Φωτογραφίες που αποδεικνύουν ότι όλα μαθαίνονται σε σύγκριση
Επόμενη δημοσίευση Πώς να εκπαιδεύσετε στο σπίτι σε ζευγάρια; Η Daria Dmitrieva τεντώνεται με τον εραστή της