LIVE PODCAST! Προβιοτικά: Αλήθειες και μύθοι - peptiko.gr

Προβιοτικά και πρεβιοτικά: ποια βακτήρια είναι καλά για το σώμα μας

Οι διατροφολόγοι αποκαλούν τα έντερα τον δεύτερο εγκέφαλο, αν και μοιάζει περισσότερο με μια πυκνοκατοικημένη μητρόπολη. Είναι το σπίτι για σχεδόν 100 δισεκατομμύρια βακτήρια. Τα περισσότερα από αυτά είναι κακώς μελετημένα, μερικά από αυτά βλάπτουν μόνο το σώμα, αλλά υπάρχει τουλάχιστον ένας πολύ σημαντικός τύπος που επηρεάζει την εργασία ολόκληρου του οργανισμού. Αυτά είναι προβιοτικά.

Προβιοτικά και πρεβιοτικά: ποια βακτήρια είναι καλά για το σώμα μας

Πώς να επιβραδύνετε τη γήρανση του δέρματος; Οι καλές συνήθειες θα σας βοηθήσουν να μείνετε νέοι

Το να φαίνεστε δέκα χρόνια νεότερα από την ηλικία σας είναι πραγματικό! p> Τα προβιοτικά είναι ευεργετικά βακτήρια που ζουν στο έντερο και διατηρούν τη φυσιολογική μικροχλωρίδα σε αυτό. Τι σημαίνει αυτό? Βοηθούν στην πέψη των τροφίμων και στην καταπολέμηση των παθογόνων - επιβλαβών - βακτηρίων. Συμπεριλαμβανομένου του Helicobacter pylori, το οποίο προκαλεί γαστρικό έλκος και γαστρίτιδα.

Μια μελέτη από τον Γερμανό μικροβιολόγο Julia Enders περιγράφει πώς τα προβιοτικά φροντίζουν τα εντερικά λάδια, τα ενυδατώνουν με λιπαρά οξέα όπως το βάλσαμο ... Δουλεύοντας σε αρμονία με τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος, τα βακτήρια στέλνουν σημαντικά σήματα στον οργανισμό: πόσο προστατευτικό υπόστρωμα - defensins - πρέπει να απελευθερωθεί, πώς να αντιδράσει σε διάφορα μικρόβια και ούτω καθεξής. Εξαλείφουν επίσης το φούσκωμα, τους κολικούς και επηρεάζουν θετικά την απορρόφηση των βιταμινών. Αυτή η ομάδα μικροοργανισμών περιλαμβάνει, για παράδειγμα, bifidobacteria και lactobacilli.

Προβιοτικά και πρεβιοτικά: ποια βακτήρια είναι καλά για το σώμα μας

Φωτογραφία: istockphoto.com

Η διατροφολόγος και βιοχημικός Svetlana Alliyarova είπε στο Instagram της ότι η εργασία των εντέρων έχει άμεση και έμμεση επίδραση σε ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα. Ακόμα και όταν δεν το γνωρίζουμε.

Svetlana: Το έντερο είναι το μεγαλύτερο κόλπο στο σώμα, το οποίο καταφέρνει να παραμείνει απαρατήρητο, έχοντας πλήρη θέα. Στην πραγματικότητα, είναι υπεύθυνο για τις περισσότερες από τις δραστηριότητες του σώματος, ακόμη και για την απορρόφηση των βιταμινών. Ας ρίξουμε μια ματιά στην κατάσταση των βιταμινών Β ως οπτική απεικόνιση. Αυτές οι βιταμίνες είναι το πιο εμφανές παράδειγμα θρεπτικών συστατικών, η απορρόφηση των οποίων εξαρτάται από τη δραστηριότητα των βακτηρίων, τα οποία ο οργανισμός χρειάζεται να εκτελεί λειτουργίες όπως η παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων στο μυελό των οστών, η εκτέλεση των χημικών αντιδράσεων που είναι απαραίτητες για τη διαδικασία αποτοξίνωσης στο ήπαρ και η έκκριση νευροδιαβιβαστών στα νευρικά κύτταρα. ... Ελλείψει υγιούς μικροχλωρίδας στα έντερα, ο οργανισμός δεν μπορεί να αφομοιώσει αποτελεσματικά τις βασικές βιταμίνες Β, οι οποίες με τη σειρά τους παρεμποδίζουν την απόδοση ζωτικών λειτουργιών.

Προβιοτικά και πρεβιοτικά: ποια βακτήρια είναι καλά για το σώμα μας

Φθινοπωρινή αβιταμίνωση. Ποιες βιταμίνες δεν διαθέτει το σώμα σας; Και οι δύο αυτοί βοηθοί είναι σημαντικοί για ένα άτομο. Παρακολουθούν στενά το kiη Σέχικ εργάστηκε χωρίς διακοπές. Εάν δεν πλύνατε τα χέρια σας πολύ πριν από το μεσημεριανό γεύμα και το παθογόνο κάποιου είδους μόλυνσης μπήκε στο σώμα, τα προ- και τα προβιοτικά θα πολεμήσουν αμέσως με αυτό.

Πού να αναζητήσετε ευεργετικά βακτήρια;

Τα προβιοτικά περιέχονται στο ειδικά φάρμακα, καθώς και σε ορισμένα προϊόντα. Πρώτα απ 'όλα, γάλα που έχει υποστεί ζύμωση:

  • πηγμένο γάλα;
  • γιαούρτι;
  • μαλακά τυριά (μοτσαρέλα, φέτα, suluguni κ.λπ.).
  • στάρπη;
  • kefir κ.λπ.
Προβιοτικά και πρεβιοτικά: ποια βακτήρια είναι καλά για το σώμα μας

Φωτογραφία: istockphoto.com

Χάρη στα βακτήρια, αποκτούν μια συγκεκριμένη γεύση. Οι μικροοργανισμοί επεξεργάζονται θρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα και απελευθερώνουν οξύ, το οποίο παρατείνει τη διάρκεια ζωής. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται ζύμωση. Το ίδιο συμβαίνει και στα πιάτα με βάση τη σόγια και τη σόγια:

  • σε λάχανο τουρσί (λάχανο, αγγούρια, κ.λπ.),
  • σπιτικό kvass;
  • πράσινες ελιές,
  • σάλτσα σόγιας,
  • kombuche (kombuche).
Προβιοτικά και πρεβιοτικά: ποια βακτήρια είναι καλά για το σώμα μας

Θα είμαστε πιο υγιείς: πόσο επικίνδυνο είναι το γάλα και θα πρέπει να το αποκλείσετε από τη διατροφή σας;

Ο διατροφολόγος καταστρέφει τους μύθους σχετικά με τη δυσανεξία στο γάλα και τη λακτόζη.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η θερμική επεξεργασία καταστρέφει τα προβιοτικά, οπότε τα τυρόπηκτα, για παράδειγμα, δεν τα περιέχουν, αν και είναι κατασκευασμένα από τυρί cottage.

Βρέθηκαν επίσης τα πρεβιοτικά σε γαλακτοκομικά προϊόντα. Και επίσης στα δημητριακά, τα όσπρια (συμπεριλαμβανομένου του κακάου), το καλαμπόκι, τις μπανάνες, τα μήλα, τα σπαράγγια, τα φύκια, το σκόρδο και τα κρεμμύδια.

Προβιοτικά και πρεβιοτικά: ποια βακτήρια είναι καλά για το σώμα μας

Φωτογραφία: istockphoto.com

Είναι εξίσου σημαντικό να συμπεριλάβετε μια μικρή ποσότητα φυτικών ινών στη διατροφή. Αυτές είναι ίνες που δεν προσφέρονται για εντερικά ένζυμα και υποβάλλονται σε επεξεργασία κυρίως από τη μικροχλωρίδα. Αυτά περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, λαχανικά - τα βακτήρια τα αγαπούν. Αλλά το γρήγορο φαγητό, διάφορα βελτιωτικά γεύσης, λιπαρά, πικάντικα τρόφιμα και το στρες αναστέλλουν την ανάπτυξη πολύτιμων μικροοργανισμών.

Μια περίσσεια προβιοτικών έχει παρενέργειες

Τα προ- και τα προβιοτικά στη σύνθεση των φαρμάκων συνήθως συνταγογραφούνται για σοβαρά. ανισορροπία των βακτηρίων στο έντερο. Για παράδειγμα, μετά τη λήψη αντιβιοτικών, με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, ακμή, μολυσματική διάρροια.

Τέτοια φάρμακα μπορούν να ληφθούν μόνο μετά από διαβούλευση με έναν γιατρό, διαφορετικά κινδυνεύετε να αλλάξετε ακόμη περισσότερο την αναλογία παθογόνων και μη παθογόνων μικρόβια.

Πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί με προϊόντα που περιέχουν μόνο ένα στέλεχος βακτηριδίων.

Svetlana: Η μακρά χρήση ενός τύπου προβιοτικού μπορεί να βλάψει το μικρόβιο σας, αποτρέποντας την ανάπτυξη άλλων στελεχών. Θα καταλάβει ολόκληρη τη θέση, στο μέλλον μπορεί ακόμη και να προκαλέσει αλλεργίες. Στην ιδανική περίπτωση, πολλά είδη πρέπει να ζουν στο έντερο και κανείς δεν πρέπει να επικρατήσει!

Προβιοτικά και πρεβιοτικά: ποια βακτήρια είναι καλά για το σώμα μας

Φωτογραφία: istockphoto.com

Επίσης, δεν στέκεται δραματικά και η βάσηΑλλάξτε τη διατροφή σας για να συμπεριλάβετε όλα τα είδη προβιοτικών: αυτό μπορεί να οδηγήσει σε φούσκωμα και άλλες πεπτικές διαταραχές. Κάθε έντερο είναι διαφορετικό και μπορεί να μην είναι κατάλληλο για ορισμένα τρόφιμα. Είναι σημαντικό να ακούτε το σώμα και να μην ξεχνάτε ότι η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη.

Προβιοτικά τι είναι και πως βοηθούν το αδυνάτισμα;

Προηγούμενη ανάρτηση 7 δωρεάν εφαρμογές για επαγγελματίες υγείας και φυσικής κατάστασης
Επόμενη δημοσίευση Δεν είναι ακόμα ασφαλές: γιατί δεν πρέπει να σταματήσετε να φοράτε μάσκες στην πόλη ακόμα